「ご飯一合炊き」炊飯実験〜残りの条件その１〜

「ご飯一合炊き」の最適炊飯条件がほぼ掴めて来ました。水はかなり増やさないといけない様で，４割増くらいが妥当の様です。さすがに８割増はやや多めですが，それですら多すぎるというわけではなさそうですので，水４割増しというのが電子レンジ炊飯の標準と見て良さそうです。

残りの条件の結果はほぼ想像はつきますが，漕ぎ出した船です。実験計画表の残りの条件を埋める事にします。

今回は２ヶ所いっぺんに見ます。実験計画表の上下真ん中左右です。

　

「ご飯一合炊き」実験計画。今回の炊飯条件は２ヶ所。丸つき文字は実施済みの条件。今回実施は下線を付した左右２ヶ所。

弱加熱時間＼強加熱時間	５分	６分	７分
12分	Ⓐ	B	Ⓒ
14分20秒	Ⓑ	Ⓒ	Ⓐ
16分50秒	Ⓒ	A	Ⓑ

A: コメ：水等量，　B: コメ：水４割増し，　C: コメ：水８割増し

左側のⒷ条件では，やや軟らか目かな？くらいの感じでした。まあまあの炊き上がりで，さしたる特徴は言えません。

右側のⒶ条件は，試すのも憚られるほどの硬さが予想されます。

右側のⒶのご飯。最コワ。おコワより硬い。

案の定でした。今までで最強。おコワより硬く，部分的に乾飯状態でした。これを咀嚼するのは骨が折れました。我慢して食べました。

残る２ヶ所は，来週の出稼ぎ時に試します。

コメント 2

乗りかかった船です。
付き合わせていただきます。^_^
by よしあき・ギャラリー (2023-12-01 05:33) 

よしあき・ギャラリーさん，
最後までお付き合いいただければ幸甚です。
転覆しなければですが（笑）。
by Enrique (2023-12-01 09:16)