トウモロコシ焼き [日常]
この夏，何度かトウモロコシを焼きましたが，多分，これが今年最後のトウモロコシ焼きになると思います。
まず素材です。妻がスーパーで買って来たものです。特別なものではありません。ウチで作ってもキジなどにやられるので作りません。
タレは市販の麺つゆと醤油を半々に混ぜたものです。麺つゆだけですと甘過ぎますし，醤油だけですと塩っぱすぎるので，こんなところで落ちついています（醤油だけでも，トウモロコシが新鮮だと十分な甘みがあるといいますが）。
焼き始めです。
パチパチと弾けます。表面黒こげですが，このくらいなら大丈夫です。
火起こしには少し時間が掛かりますが，焼き出すと早いです。時間は計っていないですが，10分から15分程度でしょうか。
タレをぬって。
出来上がりです。
直火を使う事が減っています。マキで焼くと味が全く違います。肉や魚だとさらにフレーバーが違いますね。
まず素材です。妻がスーパーで買って来たものです。特別なものではありません。ウチで作ってもキジなどにやられるので作りません。
タレは市販の麺つゆと醤油を半々に混ぜたものです。麺つゆだけですと甘過ぎますし，醤油だけですと塩っぱすぎるので，こんなところで落ちついています（醤油だけでも，トウモロコシが新鮮だと十分な甘みがあるといいますが）。
焼き始めです。
パチパチと弾けます。表面黒こげですが，このくらいなら大丈夫です。
火起こしには少し時間が掛かりますが，焼き出すと早いです。時間は計っていないですが，10分から15分程度でしょうか。
タレをぬって。
出来上がりです。
直火を使う事が減っています。マキで焼くと味が全く違います。肉や魚だとさらにフレーバーが違いますね。
外でこんな風に玉蜀黍を焼く、好いですね。
北海道にいた頃、玉蜀黍やジャガイモは、新鮮なものを山ほど食べました。
by アヨアン・イゴカー (2012-09-16 17:31)
アヨアン・イゴカーさん，nice&コメントありがとうございます。
北海道は札幌と函館周辺を何度か出張で言ったのみですが，野菜でも魚介でも素材の質・量が全く違いますね。良い素材の場合はなるべくシンプルな料理が良いのだと思います。当家ではトウモロコシは焼き・煮の人気が分かれるので，時々焼きました。
by Enrique (2012-09-19 06:59)